Ecological · Structural · 非因果

中国饮食健康地形图 A data-grounded dietary-health map of China

把"哪个菜系最健康"翻译成可测量的问题:用 6 条横切变量(钠 / 腌腊致癌 / 烹饪法 / 精制碳水 / 蔬果发酵 / 优质蛋白)给各地"日常吃法"评级,再用各省癌症登记与预期寿命交叉验证。结论:健康度与"有没有菜系"无关——切换下方维度,看同一张地图如何重新着色,模式就在其中。

数据:糖尿病/癌症登记 2018–2025 · 预期寿命 2020 七普 · CKB / 柳叶刀 / 国家癌症中心 · 生态学关联,非因果推断

着色维度

点任意板块查看明细 · 切换维度时北方"钠/碳水"会整片泛红,而"腌腊致癌"会点亮苏粤闽辽——这就是洞见。

北 N南 S 西 W东 E

健康最重

S 最健康 → D 最重

怎么读这张图。 每个板块按地理位置示意摆放(非精确政治地图),颜色 = 所选维度的风险/健康等级。八大菜系核心省 + 河南 + 云南为数据锚定(有省级癌症登记与流行病学支撑);其余省份为基于已知日常饮食模式的最佳估计,深度较低。

⚠ 预期寿命由经济发展与医疗主导,不归因于菜系(上海/香港最长寿是财富与制度,非本帮/粤菜之功)。生态学关联 ≠ 因果;个体风险取决于你实际点的那道菜与那碗主食。